Inox réutilisable pour usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable, cette barquette est réutilisable et conçue pour une utilisation répétée en environnement collectif. Sa surface lisse facilite le lavage et le respect des protocoles d’hygiène.

Gestion maîtrisée du chaud et du froid

Compatible avec le four traditionnel, le four de remise en température et le congélateur, cette barquette s’adapte aux schémas de liaison chaude et de liaison froide. Elle permet une préparation en amont, un stockage sécurisé et une remise en température sans transvasement.

Format GN 1/8 pour portions individuelles

Avec des dimensions de 160 x 130 x 45 mm et une contenance d’environ 500 ml, cette barquette est adaptée au portage de repas en portions individuelles. Son système scellable garantit une fermeture fiable, sécurisant le transport et la distribution des repas en collectivité.

Solution reconnue en restauration collective

Cette barquette GN en inox scellable a reçu le Prix spécial du jury 2025 aux Pépites de la Boulangerie, récompensant une solution innovante dédiée aux usages professionnels en restauration collective.

Adaptée au contact alimentaire

Conçue pour une utilisation au contact des aliments, cette barquette répond aux exigences applicables aux environnements de restauration collective.

Polypropylène injecté : fiabilité et résistance

Réalisée en PP injecté , cette barquette offre une excellente résistance mécanique et thermique , adaptée aux usages intensifs du quotidien. Elle convient aussi bien aux processus de liaison froide qu’à la liaison chaude , en supportant la réfrigération, le passage au micro-ondes ainsi qu’au bain-marie .

Format GN 1/2 compatible équipements professionnels

Avec ses dimensions normalisées GN 1/2 (325 x 265 x 52 mm) , cette barquette s’intègre parfaitement aux équipements gastronormes : chariots, armoires, cellules de refroidissement et dispositifs de stockage. Son format permet une organisation efficace des portions et une manipulation facile en cuisine centrale.

Solution scellable pour un conditionnement sécurisé

Compatible avec les thermoscelleuses manuelles et automatiques , cette barquette permet un scellage fiable , garantissant la protection des préparations, la sécurisation du transport et le respect des protocoles d’hygiène en restauration collective.

Réutilisable et recyclable

Conçue pour être réutilisable , cette barquette constitue une solution durable pour les structures recherchant un contenant robuste. Le polypropylène est également recyclable , facilitant sa gestion en fin de cycle selon les filières en place.

Un matériau biosourcé adapté aux usages professionnels

Fabriquée à partir de pulpe de canne à sucre , cette barquette constitue une alternative aux contenants plastiques traditionnels. Son revêtement intérieur en PLA améliore la tenue face aux graisses et à l’humidité, garantissant une bonne résistance lors du conditionnement, du transport et du stockage des repas.

Certifiée OK Compost selon la norme EN13432 , elle est valorisable en compostage industriel en fin de vie.

Performance thermique et polyvalence

• Compatible micro-ondes jusqu’à 750W

• Résistance thermique jusqu’à 121°C

• Adaptée aux liaisons froides et chaudes

• Bonne tenue aux sauces, graisses et préparations en sauce

Elle convient parfaitement au conditionnement des plats complets en collectivité : viandes, poissons, accompagnements, plats en sauce ou préparations végétariennes.

Format GN 1/2 scellable

Cette barquette est compatible avec les thermoscelleuses automatiques et manuelles , assurant une fermeture hermétique pour sécuriser le transport et optimiser la conservation.

Couvercle vendu séparément (Réf. COV2).